味噌用大豆の選別作業

 28日の蒟蒻作りの後の味噌用大豆の選別作業写真です。今日は約４０キロの大豆選別をしました。

前に選別していたのと合せて約５０キロの味噌用大豆が出来ました。

２月１１日と１２日の味噌作りの準備が進みました。