2016年2月26日金曜日

25日の大和農場

25日の大和農場です。
大分春めいてきて、雪も消えてきて木々も芽吹き始めています。
終日、杉の落ちた枝葉を集めて、獣避けのフェンスの鉄支柱の錆び落としでした。
晴れですが、かなり冷え込み、時折雪です。
思いがけないものを見つけました。
狸さんの死骸がフェンス脇にありました。
一体どうしたのでしょうか?
何かに襲われたのか?事故か?
狸の毛皮必要な人がいるか大家さんに相談中です。

















by不老不死

2月の野菜セット

2月の野菜セットです。


キャベツ、つぼみ菜、ねぎ、唐辛子、長芋、大根、ワサビ菜、かぼちゃ、味噌です。
長芋は今期初めて掘ったもの。
かぼちゃは昨年収穫のもので保存限度ぎりぎりで早めに料理必要。
味噌は昨年仕込み高柳亭で熟成させたものです。

つぼみ菜には、名の通りにつぼみがついています。
風はまだ冷たいですが、春がだいぶ近づいてきたようです。


2016年2月12日金曜日

2016年味噌作り会

昨日の味噌作りの様子です。
良い天気の恵まれ暖かい1日でした。
前日から生体エネルギー水に漬けていた有機栽培大豆を茹でます。
その後、ミンチして塩麹に混ぜます。
今年は麹はいつもの白麹と違い黄麹です。
だし汁は大豆の茹で汁を使い混ぜ合わせます。
30キロの大豆で合計100キロの味噌を仕込みました。
最後に生体エネルギーの阿無の塩と情報水を加算しました。
一人5キロで20人分です。
手際よく樽に詰め終わり、後は各自の家で1年ほど貯蔵して熟成します。
果たして如何な手前味噌に仕上がるか楽しみです。
片付け終わって美味しい昼食を皆さんで頂き交流会です。
初めて参加した方も4人いて感激していました。
出来上がりを楽しみに目出度く散会です。
















2016年2月5日金曜日

2月4日の大和農場

2月4日の大和農場の様子です。
畑は雪で、輝いています。
雪上に鳥やウサギ、その他の獣の足跡です。
土の中の残飯を掘り返し、糞があります。
私は終日、杉の枝を切る、剪定作業でした。
かなりスッキリ、見た目も良い感じになりました。










by 不老不死