木曜ランチ会 ピザ！

 ８月１０日(木) 木曜ランチ会、明日の暑気払いの準備をしながら先日改良したパン窯の確認のためＷ・Ｈさんにお願いしてピザ🍕を焼いてみました。

想定した温度になかなか上がらず心配しましたが、Ｗ・Ｈさんが生地の厚さを調整して焼きました🎵

美味しく焼けましたよ‼

他に赤しそジュース、ポテトサラダ、🍅トマトと青しそのマリネ⁉の料理を頂きました。

by 農場長

手前味噌賞味会‼

恒例のメンバーミーティングでの手前味噌賞味会‼です。

昨年２月に仕込んだ味噌を持ち寄って味見しました。

皆で混ぜ大きな山にして、それを崩して各自五キロずつ分け持ち帰り熟成させたのに、色合い、味がそれぞれ違うのです。驚きです‼

味噌汁にして、いろいろブレンドして味わいました。３杯もおかわりしました🎵

手前味噌賞味会

1月のメンバーミーティングは、去年作った味噌の賞味会でした。

味噌作り会で作った味噌を、それぞれ自宅で発酵、熟成させていましたが、その環境によって、同じ時に仕込んだ味噌の出来具合が全く違うのです。みんな、生体エネルギー環境に置いたり、音楽を聴かせたり、いろいろ工夫しているようです。

今年の出来はどうかな？ 誰のみそが一番人気かな？ とワクワクします。

サンプルは、８種類集まりました。

色も香りも、まちまちです。

みんな、真剣に審査？中。

さて、審査結果発表❗️

結果は順当で安堵しました。

その後、お湯に溶いてみました。

オレンジジュース、グレープフルーツジュース、パインジュースといった色合いでしょうか。直接食べるより、香りがわかります。良く発酵しているものは、甘酒の風味がありました。面白いな〜

今年もまた、味噌作りします。

年々パワーアップしているので、また今年も美味しいお味噌になりますよ〜〜