手前味噌賞味会

1月のメンバーミーティングは、去年作った味噌の賞味会でした。

味噌作り会で作った味噌を、それぞれ自宅で発酵、熟成させていましたが、その環境によって、同じ時に仕込んだ味噌の出来具合が全く違うのです。みんな、生体エネルギー環境に置いたり、音楽を聴かせたり、いろいろ工夫しているようです。

今年の出来はどうかな？ 誰のみそが一番人気かな？ とワクワクします。

サンプルは、８種類集まりました。

色も香りも、まちまちです。

みんな、真剣に審査？中。

さて、審査結果発表❗️

結果は順当で安堵しました。

その後、お湯に溶いてみました。

オレンジジュース、グレープフルーツジュース、パインジュースといった色合いでしょうか。直接食べるより、香りがわかります。良く発酵しているものは、甘酒の風味がありました。面白いな〜

今年もまた、味噌作りします。

年々パワーアップしているので、また今年も美味しいお味噌になりますよ〜〜