高柳亭の庭木です🎵
by 農場長
2024年4月25日木曜日
4月下旬野菜セット
4月下旬の野菜セットです。
自分も手伝いました。
大根、ラディッシュ、スティックブロッコリー、絹さや、コカブあやめ雪、サニーレタス、春菊、ミニキャロット、葉玉ねぎ、ルッコラ。
大根や人参の葉も栄養たっぷりなので、茹でたり干したり切り刻んだりして活用します。
大豆と切り干し大根も入れてもらいました。
大豆は一晩水につけてぷっくり２倍くらいに膨れてから、圧力鍋で蒸したり茹でたりして、
そのまま食べたり五目豆に煮たりして食べます。
乾燥した豆のままなら保存もきくし、植物タンパク質豊富な栄養源でありがたい食品だなと改めて思います。切り干し大根も滋味に溢れ美味しいですね。冷蔵庫のない時代には乾燥食品は大活躍だったのだろうな。今もストックに最適です！
まだ在庫があるので、ご希望の方は注文してくださいね。
by Kusaka
烏骨鶏と、ランチ他
烏骨鶏の様子です。
メス達は二羽で巣篭もりしています。
雄鶏達は、外に出て活発に動きます。時折互いに羽を広げ飛びかかったり突ついたり、じゃれるような闘いのような事もしています。（写真は撮れていないです）
烏骨鶏界のメスとオスの特性の一面は人間にも通じるなあと面白く拝見。（全てではないですよ）
時計がなくても早寝早起き規則正しい生活！！素晴らしい。見習います！私。
栄養とエネルギーたっぷりで、なかなかに贅沢な烏骨鶏達です。ネギ類は食べないそうです。
大平農場長と榊さんが野菜を切り刻み準備しています。
こちら下の写真は、人間の昼食です。
私がよもぎ摘みをしている間に農場長が全部作ってくれました。
テンメイうどんと葉っぱたっぷりサラダです。
採れ始めたスナックエンドウや絹さやも甘みありフレッシュで美味しいです。
ハウス内では青シソももう採れるのですよ。薬味にしていい香りです。
この日は午前はよもぎ摘みをし、午後は野菜セット作りを手伝いました。
１セットは自分のものです。明日に届きますね。楽しみです。
4月22日、今年初めての1日の農場訪問でした。by Kusaka
藤の蔓と根っこの切り方片付け
４月２２日(月) 秋田の方からOさんが農場にお手伝いに来てくれました❗
Oさんに昨日２１日(日)藤の花の２回目の剪定 をして散らばっていた剪定枝の片付けとあちこちに延びている藤のつると根っこの切りかたをお願いしました。
かなりきれいになりました❗感謝です。
by農場長
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