味噌作り会

２月７日(土)、８日(日)の２日間楽しく味噌作りをしました🎵

2月8日

by oodaira

切り干し大根作り

２月６日(金) 味噌作りの準備が予定より早く済んだので、切り干し大根作りをしました。

人数が多かったのでこちらも、準備していた３２本の大根が瞬く間に切り干し大根になりました。

干しかごで８個出来ました。

by oodaira

味噌賞味会

１月２７日(火) 恒例の味噌賞味会です。

約一年各々育てた手前味噌が１０品集まりました。

皆で感想をのべたあと、それぞれ好きな味噌で味噌汁にして頂きました。

何れも出来が良く、美味し味噌汁でお弁当を頂きました。

　by oodaira

１月下旬の作業と氷柱

１月２２日(木) 毎日冷え込みが厳しいです😵

タンクからの滴が氷柱になっていました🎵

外ではハウス脇の枯れ草の片付け、中では、黒豆の磨きと袋詰めです。

１月２３日(金)朝、氷柱が伸びていました❗

ハウス中のトンネル内ではチヂミ菜の🌱が出ています。

スナックエンドウは順調に成長しています。

by oodaira

１月の発送野菜

 今月の「いのち野菜」です。

「いつもありがとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

今日、１月２０日（火）は大寒ですが暦とあわせたように名取農場にも寒波が襲来しております。

そんななかでも野菜さんたちは、スティックブロッコリーや大根を中心に元氣に育っております。

もちろん防寒対策もしっかりさせてもらっています。

今日のお野菜は、白菜、大根（２品種）、紅芯大根、ビタミン大根、ほうれん草、スティックブロッコリー、（黒豆）です。なお、白菜にアブラムシが付いている場合があります。その際は水で洗い流していただきたく存じます。（サービス価格になっておりますのでよろしくお願いします。）

寒い日が続きますが、元氣な野菜さんたちのエネルギーを充分チャージしていただき乗り切っていただければ幸いです。

２０２６年１月２０日（火）

仙台テンメイ　　koseki tosiyuki　」

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埼玉の我が家に届いた野菜たちです。

ゆずの砂糖漬けは入れてもらうように頼んでいました。柿チップも入っています。黒豆は無しです。白菜はおたよりどうりでしたので(笑)、ある程度、外から一枚ずつ剥がして根元辺り（この白いところや葉っぱの折り目みたいな箇所に潜み中）を丁寧に水で洗い流してから、さらにざっくりと下茹でしておきました。かさも減り冷蔵庫にも入れやすく次の調理にも活用しやすいです。

柚子の砂糖漬けはそのまま食べても白湯に入れても美味しく、喉も潤いますよ。

by kusaka

大豆の選別完了

 １月２１日(水) 寒波襲来、外はかなり冷えています。

今日は、３人で大豆の選別を続行、お陰様でミヤギシロメとアオバタマメの選別作業が完了しました。

ご支援ありがとうございました。

by oodaira

味噌用大豆の選別作業ほか

１月８日(木)の仕事納めの日から、味噌用大豆の選別作業を開始、手で一粒一粒選別し続けて９日間、１２名の方々が高柳亭に来ては、黙々と時にはお喋りしながら選別作業して、今日(２０日)必要な材料を確保できました。🎵

１６日(金)に神奈川県秦野からAkimotoさん、１７日(土)埼玉からkusakaさんが応援にきてくれました。

写真が少なくて残念でした😅

大豆の量は、写真のような樽が３個 です。

by oodaira

ここからkusakaが担当しますが、以下は１７日（土）の農場写真です。

いつもながら畑の土と、野菜や木々の濃淡の緑、青空と雲のコントラストが美しいです。

畑からのエネルギーを力強く感じられます。

こちらは、畑の柚子の加工品を真空パック詰めしているoodairaさんとtaokaさん。連日の作業ありがとうございます。

少し試食しました。香り良く美味しいですよ。

by kusaka