こんにゃく芋掘り

 １２月１８日(月)急に寒くなり、朝は氷が張る冷え込みになりました。

急いでこんにゃく芋を掘り起こしました。

 丁度良い大きさに育ちましたね🎵

３個はこんにゃく作りに、残りは来年の種芋にします❗

12月中旬野菜セット

 今年も残りわずかとなりました。

農場から野菜セットが届いたのでご紹介します。

お手紙のイラストがとても可愛いので拡大して見てくださいね。

「いつもありがとうございます。

だいぶ日が短くなってきましたが、日中のおだやかな日差しがとても暖かく、農場の野菜たちもお日様の光をいっぱい浴びてすくすく元気です。

本日の野菜は

さつまいも、白菜、大根３種（大根・ビタミン大根・紅芯大根）、スティックブロッコリー、唐辛子（激辛）、柚子、ねぎ、かぼちゃ

白菜は無農薬なので時々虫がひそんでいる場合がありますが（笑）、農場からのお客さんと思って、そっと取りのぞいて、美味しく召しあがってください。

さつまいもは、掘った後、新聞紙にくるんで追熟させています。すぐ食べれます！

10度以下になると味が落ちてしまうので、冷蔵庫に入れずに、早めに召し上がって下さい。（農場では夜間寒いので、ヒーターをつけて保存しました！）

さつまいもは、炊飯器の普通の炊飯モードで美味しくふかし芋になります。（水を少々）」

（イラスト内の文は上の画像から読んで下さいね）

家で干し芋づくり

自宅で干し芋を作りました。（11月初旬のことです）

農場の紅はるか！ねっとり系の芋で干さなくても甘みたっぷりで、蒸かし芋、天ぷら、干し芋とどんな調理法でも美味しいです。

とっても美味しいので、定期購入の他にどっさりと注文して、少しずつ干し芋にもしてみました。

扱いやすく大きめのものは半分に切り、蒸して、皮をむいて1、２センチくらいの厚さに切り、ざるに広げて天日干しします。冷たい風が吹くと一層良いのですが。。

鳥避けグッズを近くに設置しました。太陽光を反射させてくるくる回ります。

当日

当日

つまみ食いは極力避けて定点観測っぽくしてみました。

次第に水分が抜けて表面には艶が出て、小さくなっていきます。

上が当日昼前、下が翌日の夕方です。

翌日

翌日

ほぼ3日で下のような具合の仕上がり。カチカチにしすぎずに取り込んで食べました。

柔らかで甘くておやつにピッタリです。

3日目

3日目

テンメイ農場では、12月25日に干し芋づくりをしますよ。

http://genkiup.net/kouryuutei/hosiimo2023.12.25.pdf

庭木の剪定

 庭木の剪定をしています。

小麦(ミヤギノコムギ)麦播き

 D区とＥ区の大豆収穫に小麦(ミヤギノコムギ)を蒔きました。

晩秋の高柳亭

 晩秋の高柳亭

by 農場長

大豆唐箕掛け

 大豆唐箕掛けしています❗

by農場長

大豆の脱穀

大豆の脱穀です❗

ハウスの中で、二日ほど棒で豆叩きしていましたが、２２日から足踏み脱穀機で脱穀始めました。

一日目はSakakiさんが、

 

二日目の２３日(水)はOsawaさんが、 

三日目はKosekiさんが、

力強く踏んで脱穀しました。

これまで脱穀した大豆は約３５キロ思っていたより採れています🎵

３回目のサツマイモ掘り

 ２１日(火) ３回目のサツマイモ掘りです。

YoshidaさんとKosekiさんの二人です。

Ｙさんは曰く、昨年のサツマイモ掘りは、芋を探す感じだったので今回も期待していなかったが、今年は凄いね掘りがいあるね‼と。楽しんで掘っていました🎵

もう一回分残っています。早く掘らないと凍みてしまう😅

ダリアとイタズラ

 高柳亭の様子です🎵

須藤さんが手入れしている花畑のダリアと私のイタズラです❗

柘植の頭から菊の花が二本咲きました。

by農場長