毎日味噌用の大豆「ミヤギシロメ」の最終選別作業です❗
ニンニクの芽🌱が出てきました。
2024年1月31日水曜日
1月末の作業とニンニクの芽と小麦
2024年1月29日月曜日
2024年1月16日火曜日
2024年1月14日日曜日
2024年初”いのち野菜”
今年初の野菜セットをお知らせします。
お手紙のイラストも可愛いのでよく見て下さいね。（KH宅に届いた"いのち野菜"とお手紙です）
「あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年の年明けは、雪もなく暖かなお正月でした。名取農場の仕事始めは9日からでしたが、2月の味噌作りの為、大豆の脱穀、唐箕掛け、豆の選別作業と大忙しです。
本日の野菜は
スティックブロッコリー、芽キャベツ、白菜、大根、紅芯大根、ビタミン大根、ルッコラ、オカノリ、ちぢみ菜、黒豆 です。ちぢみ菜は、霜で少し茶色くなっていますが、甘味が増しておいしくなっていますので、茶色い部分は除いてお召し上がりください。
大根は水分が多く甘みがあって、とても美味しいです。葉っぱも皮も安心して召し上がって下さい。
本日の農場のまかないは、大根全部使い切り！！メニューでした。
（イラスト参照）
美味しく召し上がって下さい。ありがとうございました。
仙台テンメイ watanabe hiromi」
2023年12月26日火曜日
2023年12月17日日曜日
12月中旬野菜セット
今年も残りわずかとなりました。
農場から野菜セットが届いたのでご紹介します。
お手紙のイラストがとても可愛いので拡大して見てくださいね。
「いつもありがとうございます。
だいぶ日が短くなってきましたが、日中のおだやかな日差しがとても暖かく、農場の野菜たちもお日様の光をいっぱい浴びてすくすく元気です。
本日の野菜は
さつまいも、白菜、大根３種（大根・ビタミン大根・紅芯大根）、スティックブロッコリー、唐辛子（激辛）、柚子、ねぎ、かぼちゃ
白菜は無農薬なので時々虫がひそんでいる場合がありますが（笑）、農場からのお客さんと思って、そっと取りのぞいて、美味しく召しあがってください。
さつまいもは、掘った後、新聞紙にくるんで追熟させています。すぐ食べれます！
10度以下になると味が落ちてしまうので、冷蔵庫に入れずに、早めに召し上がって下さい。（農場では夜間寒いので、ヒーターをつけて保存しました！）
さつまいもは、炊飯器の普通の炊飯モードで美味しくふかし芋になります。（水を少々）」
（イラスト内の文は上の画像から読んで下さいね）
家で干し芋づくり
自宅で干し芋を作りました。（11月初旬のことです）
農場の紅はるか！ねっとり系の芋で干さなくても甘みたっぷりで、蒸かし芋、天ぷら、干し芋とどんな調理法でも美味しいです。
とっても美味しいので、定期購入の他にどっさりと注文して、少しずつ干し芋にもしてみました。
鳥避けグッズを近くに設置しました。太陽光を反射させてくるくる回ります。
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| 当日 |
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| 当日 |
つまみ食いは極力避けて定点観測っぽくしてみました。
上が当日昼前、下が翌日の夕方です。次第に水分が抜けて表面には艶が出て、小さくなっていきます。
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| 翌日 |
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| 翌日 |
ほぼ3日で下のような具合の仕上がり。カチカチにしすぎずに取り込んで食べました。
柔らかで甘くておやつにピッタリです。
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| 3日目 |
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