２月１３日の農場訪問

少しさかのぼりましが、２月13日の農場訪問の様子をお知らせします。

この日は暖かな晴天でした。

露地物は少なくなっています。スティックブロッコリーは寒冷紗で覆いをしています。

ハウス内では、スナックエンドウなど、春ものが育っていました。

芽出しも順調です。

この日の農作業は少な目で、片付けや、タマネギの小さな草取りなどしました。

烏骨鶏も元気に育っており、雌鶏は４羽です。雄鶏は古参の２羽、別の小屋です。

昼食にはoodairaさん差し入れの新ワカメのしゃぶしゃぶと、農場のうどんです。

生ワカメはこの時期だけ食べられます。湯に通すと鮮やかな緑色に！

農場の柚子果汁などで味わいました。

その後、干していた切り干し大根を取り込み、計量袋詰めをしました。

空気を抜くと見た目のカサが小さくなります。↓左が右になります。

半端品で煮物とは違う調理をして試食をしました。

薄焼き玉子は烏骨鶏の玉子です。
お料理上手のsasakiさんが作ってくれました。

切り干し大根は、急いで戻すので熱湯戻し、ぎゅっと絞り、薄焼き玉子の千切りと合わせます。創味のツユやゴマを摺っていれ、黒豆茶の後の黒豆を混ぜて、味を調整し、完成です。

黒い色があるとちょっと高級に見えます。

こちらは乾燥白菜です。そのまま味見しましたが、噛むほどに甘味がでて美味しかったです。

トイレには予備ペーパーのホルダーができていました。

高柳亭の家の奥側の梅の木の蕾が膨らみ、少しだけ咲きつつありました。

春がそこまで来ています。

穏やか和やかな農場の一日でした。

by kusaka