ジャガイモでんぷん作り

 ジャガイモでんぷん作りをしました。

準備していた３０キロの傷物ジャガイモから１０キロ洗い、皮を剥いて、おろしがねですりおろし、さらし布袋に入れてもみだして１５分静かに置いておく。

底に白くでんぷんが沈みますので、でんぷんを残し上澄み液を捨てる。

この作業を３回繰返し、底に残ったでんぷんをクックパッドに入れて乾燥します。

乾燥すれば出来上がりです。