蒟蒻作り❗

蒟蒻作りでーす❗

収穫した蒟蒻芋の中から、約２キロの芋２個選び、水洗いして土を落とし、さらに皮を削るように洗う。

芽を残して卵くらいに切る。竹串がすーと刺さるくらいまで煮る。

ミキサーで磨り潰す。少し寝かせる。

１０分寝かせて、かき混ぜる。炭酸ナトリウムを水に溶かして入れ、かき混ぜる。

型に入れて寝かせて、適当大きさにきって大きな鍋で３０分くらい煮る。

鍋から取り上げて出来上がり‼

刺身蒟蒻で頂きました❗

by oodaira