2023年12月26日火曜日

こんにゃく芋掘り

 12月18日(月)急に寒くなり、朝は氷が張る冷え込みになりました。


急いでこんにゃく芋を掘り起こしました。


 丁度良い大きさに育ちましたね🎵


3個はこんにゃく作りに、残りは来年の種芋にします❗




2023年12月17日日曜日

12月中旬野菜セット

 今年も残りわずかとなりました。

農場から野菜セットが届いたのでご紹介します。

お手紙のイラストがとても可愛いので拡大して見てくださいね。



「いつもありがとうございます。
だいぶ日が短くなってきましたが、日中のおだやかな日差しがとても暖かく、農場の野菜たちもお日様の光をいっぱい浴びてすくすく元気です。

本日の野菜は
さつまいも、白菜、大根3種(大根・ビタミン大根・紅芯大根)、スティックブロッコリー、唐辛子(激辛)、柚子、ねぎ、かぼちゃ

白菜は無農薬なので時々虫がひそんでいる場合がありますが(笑)、農場からのお客さんと思って、そっと取りのぞいて、美味しく召しあがってください。
さつまいもは、掘った後、新聞紙にくるんで追熟させています。すぐ食べれます!
10度以下になると味が落ちてしまうので、冷蔵庫に入れずに、早めに召し上がって下さい。(農場では夜間寒いので、ヒーターをつけて保存しました!)
さつまいもは、炊飯器の普通の炊飯モードで美味しくふかし芋になります。(水を少々)」

(イラスト内の文は上の画像から読んで下さいね)


家で干し芋づくり

自宅で干し芋を作りました。(11月初旬のことです)

農場の紅はるか!ねっとり系の芋で干さなくても甘みたっぷりで、蒸かし芋、天ぷら、干し芋とどんな調理法でも美味しいです。

とっても美味しいので、定期購入の他にどっさりと注文して、少しずつ干し芋にもしてみました。


扱いやすく大きめのものは半分に切り、蒸して、皮をむいて1、2センチくらいの厚さに切り、ざるに広げて天日干しします。冷たい風が吹くと一層良いのですが。。

鳥避けグッズを近くに設置しました。太陽光を反射させてくるくる回ります。

当日

当日

つまみ食いは極力避けて定点観測っぽくしてみました。
次第に水分が抜けて表面には艶が出て、小さくなっていきます。
上が当日昼前、下が翌日の夕方です。
翌日

翌日

ほぼ3日で下のような具合の仕上がり。カチカチにしすぎずに取り込んで食べました。
柔らかで甘くておやつにピッタリです。
3日目

3日目

テンメイ農場では、12月25日に干し芋づくりをしますよ。

http://genkiup.net/kouryuutei/hosiimo2023.12.25.pdf


2023年12月15日金曜日

庭木の剪定

 庭木の剪定をしています。






小麦(ミヤギノコムギ)麦播き

 D区とE区の大豆収穫に小麦(ミヤギノコムギ)を蒔きました。






晩秋の高柳亭

 晩秋の高柳亭






by 農場長

大豆唐箕掛け

 大豆唐箕掛けしています❗






by農場長


2023年11月25日土曜日

大豆の脱穀

大豆の脱穀です❗
ハウスの中で、二日ほど棒で豆叩きしていましたが、22日から足踏み脱穀機で脱穀始めました。

一日目はSakakiさんが、

 
二日目の23日(水)はOsawaさんが、 


三日目はKosekiさんが、

力強く踏んで脱穀しました。
これまで脱穀した大豆は約35キロ思っていたより採れています🎵

2023年11月24日金曜日

3回目のサツマイモ掘り

 21日(火) 3回目のサツマイモ掘りです。


YoshidaさんとKosekiさんの二人です。


Yさんは曰く、昨年のサツマイモ掘りは、芋を探す感じだったので今回も期待していなかったが、今年は凄いね掘りがいあるね‼と。楽しんで掘っていました🎵

もう一回分残っています。早く掘らないと凍みてしまう😅


2023年11月19日日曜日

ダリアとイタズラ

 高柳亭の様子です🎵

須藤さんが手入れしている花畑のダリアと私のイタズラです❗




柘植の頭から菊の花が二本咲きました。




by農場長